香炸小肉丸
小时候每到过年时妈妈都要炸上一盘丸子，小馋猫总要在旁偷吃。
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步骤1/8
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选精肉500克洗干净。
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步骤2/8
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手工把肉剁碎，这样肉有劲儿。
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步骤3/8
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剁好的肉里加入生粉、盐、鸡精、十三香。
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步骤4/8
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加入两个鸡蛋清。
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步骤5/8
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加入一小勺尖料酒。
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步骤6/8
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顺时针朝一个方向搅动，使之上劲儿，咬时更劲道。团成直径约2.5厘米的丸子，待用。
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步骤7/8
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锅中加入植物油，待七成热时，放入丸子炸，略成型后翻动，使之均匀受热。
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最后一步
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色泽金黄时捞出，咬一口真是满口留香啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-21
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