黄油卷面包
配方来自“优雅烘焙”,配方有所修改
-
步骤1/25
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/25
点击查看大图
牛奶坐烫水加热至温热
-
步骤3/25
点击查看大图
加入酵母,搅拌均匀
-
步骤4/25
点击查看大图
搅拌好后,静置3分钟
-
步骤5/25
点击查看大图
面包桶中加入牛奶
-
步骤6/25
点击查看大图
加入一个鸡蛋
-
步骤7/25
点击查看大图
加入干性材料
-
步骤8/25
点击查看大图
启动揉面程序20分钟
-
步骤9/25
点击查看大图
结束后松弛一会儿
-
步骤10/25
点击查看大图
黄油分两次加入
-
步骤11/25
点击查看大图
揉至手套膜
-
步骤12/25
点击查看大图
传说中的手套膜
-
步骤13/25
点击查看大图
团成圆形,封上保鲜膜,放入烤箱发酵1小时
-
步骤14/25
点击查看大图
发至两倍大,戳进去不会缩就可以了
-
步骤15/25
点击查看大图
分割成51g左右一个小球,大约是十一份,盖上保鲜膜,松弛十分钟
-
步骤16/25
点击查看大图
一块面团,用手按扁
-
步骤17/25
点击查看大图
擀成长条状
-
步骤18/25
点击查看大图
两边折进来,呈一个等腰三角形
-
步骤19/25
点击查看大图
擀开,再卷起就可以了
-
步骤20/25
点击查看大图
卷好后放入烤箱发酵
-
步骤21/25
点击查看大图
底下放碗刚烧开的烫水
-
步骤22/25
点击查看大图
发至两倍大,大约30分钟
-
步骤23/25
点击查看大图
表面刷一层全蛋液烤箱预热,一百七十度,烤十五分钟
-
步骤24/25
点击查看大图
烤完后晾凉
-
最后一步
点击查看大图
开吃
牛奶根据实际实际情况调整
牛奶坐热的作用是把酵母激活,但一定要等酵母混合物冷却后再使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
黄油卷面包的相关分类
黄油卷面包的相关推荐
-
蜜汁叉烧肉(烤箱版)
47916人看过 -
葱姜炒面包蟹 #奈特兰芝士粉挑战赛#
162029人看过 -
南瓜新吃法
80322人看过 -
豆沙卷面包
22266人看过 -
低卡美味的酱油蒸全蛋
171463人看过 -
烤箱版,叉烧肉
66755人看过 -
剁椒鱼头,最正宗的做法,8分钟出锅,比饭店好吃一百倍,简单易
7532819人看过 -
榨菜炒毛豆
946546人看过 -
豆沙卷面包
13275人看过 -
蟹炒年糕
169490人看过 -
叉烧肉(烤箱版)
105224人看过 -
简单家常小炒 银耳炒鸡蛋
3065494人看过