红烧肉
还不错
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步骤1/32
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准备食材,五花肉切块
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步骤2/32
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量好盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,冰糖
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步骤3/32
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锅里加适量水,烧开,加入盐和鸡精
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步骤4/32
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加入西蓝花焯水,变深绿色后就捞出来
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步骤5/32
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再把切好的五花肉倒入开水里
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步骤6/32
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老出表面飘着的血沫
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步骤7/32
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把煮好的肉,捞出来放进冷水里,洗净
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步骤8/32
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控干水
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步骤9/32
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热锅里加适量油
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步骤10/32
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加入肉翻炒
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步骤11/32
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炒出肉里的肥油,炒到肉表面微微发黄
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步骤12/32
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倒出 炒出来的油
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步骤13/32
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再盛出炒好的肉,锅里重新放新油(最好不用炒出来的油)
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步骤14/32
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加入冰糖翻炒
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步骤15/32
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加入八角,继续翻炒
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步骤16/32
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把冰糖炒化
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步骤17/32
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倒入肉,翻炒均匀,让肉都挂上糖色
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步骤18/32
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加入一勺盐
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步骤19/32
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加入葱姜,翻炒
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步骤20/32
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加入生抽
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步骤21/32
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翻炒
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步骤22/32
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再加入老抽,继续翻炒
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步骤23/32
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翻炒均匀后,加入没过肉的开水
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步骤24/32
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盖上盖子,大火
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步骤25/32
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把西蓝花摆在盘子里
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步骤26/32
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再次烧开了以后,把飘上来的血沫再撇出来
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步骤27/32
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汤汁变少后,用筷子夹出葱,姜和八角
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步骤28/32
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留一点儿汤汁,关火,出锅,装盘
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步骤29/32
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把做好的肉,倒入摆好西蓝花的盘子中间
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步骤30/32
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香喷喷的红烧肉就做好啦!
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步骤31/32
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成品图
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最后一步
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盛碗饭,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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