红烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/3
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葱姜蒜,八角备用,锅中放水,排骨冷水下锅,放入适量料酒。沸腾后捞出排骨。
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步骤2/3
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沸腾后捞出排骨,倒油,放冰糖,小火炒糖色,不要大火,糖会变苦。然后放排骨,让每一块排骨都有糖色。放八角,大葱,生姜,蒜,翻炒。还有酱油适量,放温水,莫过排骨。切点红辣椒,解腻。盖锅。
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最后一步
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汤汁变浓稠就可以起锅了。
小贴士
排骨是冷水下锅
炒糖色的时候是小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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