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香菇鹌鹑蛋烧排骨

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香菇鹌鹑蛋烧排骨,当然排骨、鹌鹑蛋可以按个人口味换成五花肉、鸡蛋,换了之后就成了红烧肉。一道美食,一定要在色香味形全面吸引大家,视觉首先为你带来食物的诱惑,嗅觉引导你去追寻,味觉让你迷恋食物,所以我们需要从各个方面对菜品进行完善。就如同这道菜, 虽然做过很多次,但总想再提高它,让你吃过就爱上它。
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烹饪步骤
小贴士

1. 排骨焯水去除血沫; 煮鹌鹑蛋时加入少许盐煮蛋蛋壳不容易碎; 2. 炒排骨时先炒大料, 再放入排骨进去煸炒, 加入冰糖翻炒, 再加入适量的酱油翻炒上色; 3. 泡香菇的水不要泼了, 倒入煮排骨增加鲜味; 4 盐要分两次放, 第一次放是为了能让鹌鹑蛋入味,但不宜放得过多; 第二次是大火收汁时调味时放盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-21

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