宝宝肉龙宝宝辅食食谱

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它制作起来也比包子省事多了，非常适合想包包子，但不会捏褶子的初级选手，只要把发好的面擀成大饼，抹上一层肉馅，然后卷一卷，蒸熟切成块就搞定了。吃的时候给宝宝配上一碗粥，那味道简直绝了，肉汁四溢，浓而不腻。不管是当成早餐还是晚餐，都非常合适。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150g

、

猪肉馅 80g

、

胡萝卜 16g

、

酵母 2g

、

香葱 4g

、

姜 2g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 中筋面粉150g、猪肉馅80g，胡萝卜16g、酵母2g、香葱4g、姜2g烹饪时间：60分钟难度分析：初级
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面粉倒入碗中，加入酵母。
步骤3/22 点击查看大图
倒入75g水，用筷子拌成絮状，揉成光滑面团。和面时不要一次性把水都倒进去，由于面粉的吸水性和季节的不同，水量会有差别，一点点加水比较容易控制。
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盖上保鲜膜。
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烤箱调至发酵功能50分钟。
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面团放入烤箱中发酵。已经入手面包机的麻麻，可以直接把和面发酵的过程交给面包机，来解放双手。我今天是手动和面，烤箱40度恒温发酵50分钟。你也可以放在温暖处发酵至面团两倍大。
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香葱切末。趁着发酵面团的间隙，开始各种切切切和处理肉馅。
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胡萝卜切末。
步骤9/22 点击查看大图
肉馅中加入玉米油和适量生抽。
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加入少许盐。
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加入葱末和姜片。
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加入胡萝卜末。
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搅拌均匀，肉馅腌制约20分钟。
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面团发酵成两倍大，从烤箱取出，组织呈细密蜂窝状。
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硅胶垫上，撒一些干面粉，面团轻柔排气，擀成0.5厘米厚长方形薄片。
步骤16/22 点击查看大图
均匀的抹上猪肉馅，留出四边约1cm的距离不要抹。
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从一头慢慢卷起，卷好以后，两端收一下口，别让肉馅漏出。捏紧接口，底部封口处也压紧。然后轻轻地滚一下，让肉龙粗细均匀。卷的时候不要卷太紧，否则肉馅容易挤出来。
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接口朝下，蒸锅中倒入水，铺上笼屉布，把肉龙放进去。这一步是二次发面，蒸出来的肉龙会特别的松软，否则会发不起来或者发不好。
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盖盖不开火，二次醒发20分钟。
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醒发完成后，开大火蒸20分钟。
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白胖胖的小肉龙完成。先不急着拿出，焖个2-3分钟再出锅。我们蒸馒头呀，花卷呀之类的发酵面食，蒸好之后都不要马上打开锅盖，等个2-3分钟，会很有效的防止回缩。
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切小段，就可以了吃。给宝宝吃的话最好切得小一点，适合他们手抓的大小。做好的小肉龙，一次吃不完，可以放入密封袋中冷冻，想吃的时候，上蒸锅3分钟搞定一餐。