苹果酥的做法

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苹果酥

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堆高高售卖的大苹果默默的说"秋来了，收获了！"好吧，苹果酥可以有。配方30g/个，可做12个，做多材料翻倍。

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酥皮:

、

黄油 45g

、

糖粉 30g

、

蛋糕粉 75g

、

蛋黄 10g

、

杏仁粉 12g

、

秘制苹果馅 192g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉搅打至羽毛状，如图所示。
步骤2/10 点击查看大图
分两次加入蛋黄，搅打至充分吸收。
步骤3/10 点击查看大图
粉类过筛两次。
步骤4/10 点击查看大图
加入黄油霜中，抓捏成团。
步骤5/10 点击查看大图
分成14g/个，搓成球状。
步骤6/10 点击查看大图
苹果馅分成16g/个，搓成小球。
步骤7/10 点击查看大图
酥皮按扁，包裹住馅料，收口向下，借助饼干模整形。(此配方不用圈模具烤，不垮不塌)
步骤8/10 点击查看大图
全部做好后，入烤箱150度烤25分钟，转160度5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
晾凉。
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吃！馅饼果香扑鼻酸酸甜甜，酥皮刚出炉脆曲奇口感，密封放置一夜软糯酥香。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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