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香菇炒西兰花的做法

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香菇炒西兰花

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因为我们家是卖杂货的，从家里带了几种不同品种的香菇来试吃，小的肉厚的我拿来炖猪脚了，就剩下这个大大朵的跟西兰花，就想试一下，因为以前有吃过香菇炒油菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

大朵干香菇 2朵

、

花生油一大勺

、

盐一小勺

、

水淀粉适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

蒜米 3瓣

、

鸡精 5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
香菇要提前一个晚上要冷水泡好（我选用的是干货市场上最大朵的品种）2朵，西兰花切小朵，香菇切片（小朵的可以划十字刀），蒜米剁成末，一小匙淀粉加半碗水搅伴
步骤2/3 点击查看大图
第二步：烧开水，放油、盐和切好的西兰花，焯熟，捞出沥干水，围着盘子边缘摆盘中间留空。
最后一步点击查看大图
第三步：热锅加油放蒜末，等蒜炸至金黄色后，放香菇、盐、蚝油、生抽炒有5分钟，加入水淀粉收汁，摆盘。因为昨晚弄的时候不记得把前面的步骤拍照片了，所以现在的照片都是成品后的了

小贴士

这道菜里面如果加点肉末会更好吃，不过因为中午吃猪脚比较腻，我就没有在加肉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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