6寸酸奶慕斯蛋糕
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步骤1/23
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准备好材料
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步骤2/23
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将油、牛奶、糖粉搅拌均匀
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步骤3/23
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筛入低粉
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步骤4/23
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搅拌均匀
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步骤5/23
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/23
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拌好的蛋黄糊
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步骤7/23
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打发蛋白
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步骤8/23
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分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,打蛋器可以勾起小弯勾即可
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步骤9/23
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往蛋黄糊中分三次加入蛋白霜,上下翻拌均匀
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步骤10/23
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搅拌均匀的蛋糕糊待用
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步骤11/23
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往烤盘铺上油纸
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步骤12/23
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高处倒入蛋糕糊
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步骤13/23
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刮平并震出气泡
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步骤14/23
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放入预热好的烤箱中,中层上下火160度,烤25-27分钟
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步骤15/23
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烤好的蛋糕胚取出放凉备用
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步骤16/23
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将蛋糕胚分成两个小圆,大圆比6寸模具大一点点,小圆就比6寸模具小
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步骤17/23
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加热牛奶倒入鱼胶粉搅拌均匀至鱼胶粉完全溶化
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步骤18/23
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倒入酸奶搅拌均匀
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步骤19/23
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打发奶油打发至稍有纹路可以流动的状态,加入酸奶中,拌匀,酸奶慕斯就做好了~
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步骤20/23
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将大的蛋糕胚反面朝上放入模具中
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步骤21/23
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切好火龙果
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步骤22/23
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铺入模具中,倒入三分之一酸奶慕斯,再放入剩下的一片蛋糕胚,到入剩下的酸奶慕斯~放入冰箱冷藏2-3小时即可取出食用
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最后一步
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成品照
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发布于 2017-10-20
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