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尖椒羊血的做法

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尖椒羊血

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去超市看着羊血很新鲜，就买了回来，杨先生说前几天就想吃羊血了，没想到今天就吃到嘴了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 1个

、

青椒一个

、

羊血一块

、

盐一勺

、

料酒一勺

、

姜两片

、

蒜五掰

、

胡萝卜半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊血切厚一点的片，切的时候要快刀切，这样不容易碎，锅里烧一点水，水快开的时候关火，把羊血到在里面，烫一下，去去羊血的腥味，羊血变色捞出放冷水里浸泡
步骤2/7 点击查看大图
蒜两瓣切片，三掰切沫，配菜切好，家里有娃，不能吃辣，所以用了一个青椒一个辣椒，辣椒的辣筋还被我剃了，几乎都不辣了，能吃辣的尽量还是炒辣口的，辣口的更好吃，放两个朝天椒，啧啧
步骤3/7 点击查看大图
锅底放油，姜片，蒜片，炒香
步骤4/7 点击查看大图
放入配菜翻炒
步骤5/7 点击查看大图
放入羊血和调味品，如果会颠勺的话最好了，用铲子翻容易碎，颠几次勺，调味品均匀了，就可以出锅，久了羊血就老了
步骤6/7 点击查看大图
出锅后撒上蒜末和芝麻，齐活
最后一步点击查看大图
破壁机打了些山药米糊，简单做了一份豆芽菜炒饼，晚餐搞定

小贴士

个人觉得这个方法，猪血，鸭血，羊血通用，最重要的还有这个菜要稍微咸一点点，淡了不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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