尖椒羊血
去超市看着羊血很新鲜,就买了回来,杨先生说前几天就想吃羊血了,没想到今天就吃到嘴了
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步骤1/7
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羊血切厚一点的片,切的时候要快刀切,这样不容易碎,锅里烧一点水,水快开的时候关火,把羊血到在里面,烫一下,去去羊血的腥味,羊血变色捞出放冷水里浸泡
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步骤2/7
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蒜两瓣切片,三掰切沫,配菜切好,家里有娃,不能吃辣,所以用了一个青椒一个辣椒,辣椒的辣筋还被我剃了,几乎都不辣了,能吃辣的尽量还是炒辣口的,辣口的更好吃,放两个朝天椒,啧啧
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步骤3/7
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锅底放油,姜片,蒜片,炒香
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步骤4/7
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放入配菜翻炒
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步骤5/7
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放入羊血和调味品,如果会颠勺的话最好了,用铲子翻容易碎,颠几次勺,调味品均匀了,就可以出锅,久了羊血就老了
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步骤6/7
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出锅后撒上蒜末和芝麻,齐活
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最后一步
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破壁机打了些山药米糊,简单做了一份豆芽菜炒饼,晚餐搞定
个人觉得这个方法,猪血,鸭血,羊血通用,最重要的还有这个菜要稍微咸一点点,淡了不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-20
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