清炒茄子
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食材清单
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紫色长茄子一个
、
绿辣椒一个,红辣椒一个
、
葱白一段
、
蒜一瓣
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.茄子洗干净,这种茄子相对较嫩不用削皮,直接切片后切条,注意条不要太细,否则炒完不成型2.辣椒洗净后斜切3.葱白斜切,蒜切成片4.炒菜锅中倒入适量油加热,不用太热5.放入适量花椒粒,油炸出香味后捞出来,不捞出来的话吃的时候会吃到花椒,口感不太好6.从切好的葱和蒜,取出一少半放入锅中翻炒7.闻到葱香味后倒入茄子条不断翻炒8.待茄子炒到半熟时,加入青红椒和第6步剩余的葱蒜,注意辣椒不要放的太早,否则炒出来的颜色不鲜艳9.茄子快炒熟时转小火,加入适量盐搅拌均匀10.再转大火,将茄子炒到全熟,然后出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-20
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