自制山楂糕的做法

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自制山楂糕

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国庆节从山里摘回来的新鲜山楂，又大又红，个个漂亮，做成糖葫芦孩子光吃外边的糖，所以还是做成山楂糕吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂 850g

、

冰糖 400g

、

绵砂糖 450克

、

柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好山楂
步骤2/14 点击查看大图
洗干净
步骤3/14 点击查看大图
去核，用水果刀会很方便，
步骤4/14 点击查看大图
加入没过山楂的水，滴入少量柠檬汁
步骤5/14 点击查看大图
大火把山楂煮熟煮烂
步骤6/14 点击查看大图
捞出放入料理机，煮山楂的水千万不要倒，一会备用
步骤7/14 点击查看大图
搅碎，越碎越好
步骤8/14 点击查看大图
过筛，滤渣（要有耐心，过筛的过程可以加入刚才煮山楂的水，比较容易过滤）
步骤9/14 点击查看大图
过滤后的山楂糊加入绵砂糖，冰糖，中火开始熬制，要不停的搅拌（当糖化了，你会闻到熟悉的果酱的味道，会忍不住尝一下，小心烫！烫！烫！别问我咋知道
步骤10/14 点击查看大图
熬制到山楂糊粘稠，流动缓慢，这时候可以盛出做果酱了（随着熬制时间越来越长，山楂糊越来越粘稠，稍微关小火，要不然沸腾的山楂糊不停的冒泡，你要不停的搅拌，会有调皮泡泡蹦到你手上，会很烫！很烫！很烫！老规矩别问我咋知道的
步骤11/14 点击查看大图
熬制成山楂糊挂铲，不怎么流动关火，盛入耐热容器（先把容器刷上一层色拉油，方便脱模）
步骤12/14 点击查看大图
稍微整理抹平，放凉冰箱冷藏俩小时
步骤13/14 点击查看大图
脱模，欧凯！
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吃多少切多少，家里有孩子的吃这个比健胃消食片强百倍！

步骤4/14

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小贴士

因为没有添加防腐剂，所以要尽快食用，不宜长时间存放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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