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妈妈牌辣椒酱的做法

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妈妈牌辣椒酱

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儿子最爱的辣酱拌面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

辣椒五斤

、

蒜半斤

、

甜酱1.5斤

、

黄豆一斤

、

白糖九两

、

醋八两

、

盐200克

、

西红柿一个

、

味精一小袋

、

芝麻半斤

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜辣椒五斤洗净，手工剁碎。这是个功夫活。
步骤2/15 点击查看大图
蒜半斤手工剁碎
步骤3/15 点击查看大图
黄豆一斤提前泡好，煮熟放凉待用。
步骤4/15 点击查看大图
熟芝麻半斤
步骤5/15 点击查看大图
盐200克
步骤6/15 点击查看大图
甜酱1.5斤
步骤7/15 点击查看大图
西红柿去皮捣烂。
步骤8/15 点击查看大图
味精
步骤9/15 点击查看大图
白糖九两
步骤10/15 点击查看大图
醋八两
步骤11/15 点击查看大图
将上述全部材料混合入锅小火熬制30--40分钟！
步骤12/15 点击查看大图
熬制中要不停搅拌，防止糊锅。
步骤13/15 点击查看大图
快要熬制好的辣椒酱。
步骤14/15 点击查看大图
大功告成。
最后一步点击查看大图
推荐个食谱：辣椒酱拌面，F公子的最爱。我在家替F公子多吃点！

小贴士

辣椒尽量选肉多饱满的辣椒，手工剁碎，不要机器打碎，保存水份。辣椒酱做好后，密封冰箱冷藏，可保存一年之久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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