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妈妈牌炸莲荚

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炸莲荚是每逢过年老妈必定要炸的油货之一,我看豆果上都是叫藕盒,实在是叫不习惯,从老妈第一次从舅爷那学来做,从我第一吃,就一直叫的莲荚,甚至可以说我家就是我们那邻居一小片第一个做的,到现在貌似过年也就是我家做的多。 特别是春节吃年饭,老妈用点水,少些生抽,盐,鸡精简单一烩,撒上葱花香菜,外皮软香、莲菜轻脆、肉馅浓厚,一上桌,一会功夫就没了。一想起来就都是童年的美好回忆,平常因为工序有点复杂,老妈基本上不给做,我这次全是个破例了,因为超市做活动,图便宜买的肉多,卤了两块做肉夹馍,看到冰箱还有两截莲菜,就想到做莲荚了。这也是我第一做,还专门打了电话请教老妈。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

我用的面糊比较稀,不喜欢太厚的糊糊,感觉吃的都是面。 控制好油锅的温度,炸糊了颜色就黑黑的了。 一个人的话比较费功夫,要是有帮手,就会很快的了哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-19

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