白菜猪肉炒粉条
每次买一棵白菜都要吃好久,变着花样吃。原本只是懒得买菜,想着做白菜炖粉条好了,但又想到前两天刚吃过白菜炖豆腐,一时不想吃炖菜。于是就突发奇想,把一道东北炖菜改成了炒菜,没想到更受欢迎,吃完盘子里只剩下姜片和红辣椒了。
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步骤1/5
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红薯粉条半小时泡软。五花肉切片,白菜帮和叶分开,手撕叶,用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片,干红辣椒切段。
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步骤2/5
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锅中放少量油,油热放五花肉,中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的,表面微焦,放葱姜辣椒爆香。
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步骤3/5
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加入白菜帮,大火炒一两分钟,加入生抽。
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步骤4/5
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略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条,加半碗水翻炒三四分钟,加入醋和盐调味,糖提鲜。
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最后一步
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出锅,来吃!五花肉香而不腻,粉条软硬适中,白菜微酸可口,分分钟下一碗饭!
五花肉切薄片更容易榨油,榨油要耐心,等榨出油后再炒菜,可以减少一些油脂摄入,而且香气四溢。
粉条如果想要快些泡软,就用热水。
白菜帮比叶难熟,所以要先放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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