白菜猪肉炒粉条
每次买一棵白菜都要吃好久，变着花样吃。原本只是懒得买菜，想着做白菜炖粉条好了，但又想到前两天刚吃过白菜炖豆腐，一时不想吃炖菜。于是就突发奇想，把一道东北炖菜改成了炒菜，没想到更受欢迎，吃完盘子里只剩下姜片和红辣椒了。
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步骤1/5
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红薯粉条半小时泡软。五花肉切片，白菜帮和叶分开，手撕叶，用刀把帮片成薄片。切葱花、姜片，干红辣椒切段。
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步骤2/5
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锅中放少量油，油热放五花肉，中小火把油榨出来。等五花肉片变得薄薄的，表面微焦，放葱姜辣椒爆香。
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步骤3/5
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加入白菜帮，大火炒一两分钟，加入生抽。
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步骤4/5
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略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条，加半碗水翻炒三四分钟，加入醋和盐调味，糖提鲜。
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最后一步
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出锅，来吃！五花肉香而不腻，粉条软硬适中，白菜微酸可口，分分钟下一碗饭！
五花肉切薄片更容易榨油，榨油要耐心，等榨出油后再炒菜，可以减少一些油脂摄入，而且香气四溢。
粉条如果想要快些泡软，就用热水。
白菜帮比叶难熟，所以要先放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-19
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