香菇娃娃菜豆腐汤
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步骤1/14
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豆腐切块加盐浸泡3分钟,泡过的豆腐不易煮碎。我都是提前准备好的,也可以在下锅前直接切。
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步骤2/14
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香菇加盐浸泡十分钟。可以杀虫消毒去除农药,时间充分也可以多泡会,
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步骤3/14
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娃娃菜剥去外面比较老的皮,切条,怕有虫子或农药的话也可以用盐水浸泡十分钟,同样也可多泡。
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步骤4/14
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虾米洗净沥干。
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步骤5/14
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准备好葱姜蒜。
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步骤6/14
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热锅凉油爆香葱姜蒜,
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步骤7/14
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加入香菇娃娃菜炒出水份
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步骤8/14
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加入虾米
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步骤9/14
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加入蚝油与生抽炒出香味,炒到娃娃菜变软,水份快干时
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步骤10/14
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倒入豆腐,连同泡豆腐的盐水一起倒入,
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步骤11/14
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三到四滴就可以,提鲜的作用没有可以不放。
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步骤12/14
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煮开后酌情加盐,因为泡豆腐的水里有盐,根据个人口味。
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步骤13/14
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加盖大火煮两到三分钟,出锅前放一小勺鸡精,也是提鲜,也可不放,
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最后一步
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好了,开始享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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