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鲫鱼豆腐汤#米厨M16真空破壁机的做法

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鲫鱼豆腐汤#米厨M16真空破壁机

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秋分时节，一碗美味的鲫鱼豆腐汤是最适合这个季节的美食，鲫鱼富含大量蛋白质，有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效，一家人坐在一起，品尝美味香浓的鲫鱼汤，别有一番风味。说道鲫鱼汤，传统的方法来做程序比较复杂，火候也很难把握。这时候如果有一台米厨M16真空破壁机在手，就会简单很多呢！米厨M16真空破壁机，掌握最新的技术，全自动抽真空上盖，可以令食物不氧化，打出来的果汁不变色。采用美国进口的无刷数字电机，无碳刷更健康，且大幅度减低工作时的噪音。微信:andylzyd

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 500g

、

清水 1400g

、

豆腐 400g

、

食用盐 1勺

、

葱适量

、

食用油适量

、

料酒适量

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将整条鲫鱼清理干净，用厨房餐巾纸擦干鱼身，接着将鲫鱼切成数段（鱼肚部分需要横切，更易于磨碎）
步骤2/6 点击查看大图
生姜一小块去皮洗净切片，豆腐切成几块，葱洗净备用；
步骤3/6 点击查看大图
炒锅中火预热2分钟左右，加入适量植物油
步骤4/6 点击查看大图
将生姜放入锅中略煎片刻，再将鱼肉放进锅中，转小火煎2分钟左右，再翻一下煎另一面；将适量料酒淋在鱼上，稍煮片刻
步骤5/6 点击查看大图
将煎好的鲫鱼连锅中的汤汁一起放入米厨破壁机，并加入豆腐、葱段，倒入开水，这一步骤中需要加入热水，因为鱼肉富含蛋白质，遇冷蛋白质会凝结，营养不能完全释放出来，而加入热水做出来的鱼汤色更白，味更浓；
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打好之后打开顶部上的投料盖，加入适量的盐调味，自行调最高速档转速15秒，即可盛起，放些葱段在表面，热腾腾的鱼汤就可以食用了哦，用筛子过滤后口感更佳

小贴士

功效：鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功。注意：效感冒发热期间不宜多吃，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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