★小米栗子糕★

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宝宝的咽喉发育未全，板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说比较大，如果直接给宝宝吃整颗板栗，极容易呛到宝宝的喉咙，甚至严重的会导致宝宝窒息。所以，BBO特意研究了小宝宝吃板栗的正确打开方式。这次我们用了小米和栗子混合，更加适合在这个深秋季节。具有滋阴养血，养胃补肾的营养功效，而且吃起来绵软香甜，不会太粘牙。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

栗子 15个

、

小米 30g

、

砂糖（1岁以下宝宝不加） 10g

烹饪步骤

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准备食材，栗子用的就是饱满的大油栗。如果懒得处理，也可以买熟的，但是成本比较高~哈哈
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先把小米粥煮上，等水开将淘洗干净的小米倒入，中火熬煮。
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然后把栗子洗干净，用剪刀剪个十字口。口子尽量剪长一点，这样容易剥皮。
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将剪好的栗子，放入微波炉，高火（700w/800w）叮2分钟。
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叮好的栗子十字口都崩开了，特别好扒皮。
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将扒好皮的栗子切成小块。
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小米粥煮20分钟左右就会变得比较粘稠了，这个时候把切好的栗子倒入。
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煮成粘稠的小米栗子粥就可以啦！但是也不要太稠了，否则搅打时候会比较困难。
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再把煮好的小米栗子粥都倒入料理杯中，搅打成细腻的糊。
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小米栗子糊会比较稀，所以我们再倒回锅中熬煮浓稠一些。（介个就是BBO今天开团的麦饭石不粘煎锅）
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中火熬煮就可以了，期间要不停搅拌，待稍显弄成一些了，就把砂糖倒入。（1岁以下宝宝不加砂糖）
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最后就熬成比较浓稠的样子了。
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在准备做栗子糕的模具中刷油，尽量用无味油，比如菜籽油、玉米油。什么模具都行哈，玻璃饭盒也行，我这个是硅胶模具。
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再把熬干的小米栗子糊倒入模具里。速度要快一点，否则糊糊离火后很容易凝固。轻震模具，将表面震平整。如果已经凝固震不平了，就用刮刀蘸水将表面刮平。
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放入冰箱冷藏2小时以上，再取出就可以食用啦！当然也可以隔夜冷藏定型。做好的栗子糕在一天内要吃完哦！取出后放置室温再给宝宝食用哦，千万不要给宝宝吃凉凉的糕点，以免宝宝拉肚子哦！