南瓜紫薯花样馒头

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好像小半年没有写菜谱了，大家都想我了吗？小编们经常说我怎么不写菜谱了，昨天正好去朋友家教他们做了花样面食，第一次用了火龙果汁做的，所以特别想发出来给大家看看！不懂得可以v我q2013141314520

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜一段

、

细砂糖 15克

、

紫薯一大个或者两小个

、

红心火龙果一个

、

菠菜适量

、

普通面粉适量

、

酵母粉一小袋

、

温水少许

、

红枣和小红豆少许用于点缀

、

牛奶一小袋

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先准备好所有原材料，南瓜最好选择头小带把那段，纯牛奶我买了两袋只用了一袋，安琪干性酵母粉，紫薯两小个，白砂糖，菠菜叶一小把，红心❤火龙果一个，其他的就是盆和蒸锅啦
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第二步把南瓜去皮切块，紫薯去皮切块
步骤3/20 点击查看大图
接着锅里一边蒸紫薯和南瓜，这边一边就把红心火龙果去皮切碎放入料理机榨汁，记住不要加水，纯汁哦
步骤4/20 点击查看大图
菠菜叶子和红心火龙果一个道理，都切碎了榨汁，这就是是火龙果汁和菠菜汁
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然后紫薯和南瓜蒸熟后分别趁热加点白糖再用勺子压成泥后放凉待用
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每种颜色都准备就绪后，就每一种加点酵母粉开始和面吧！记住蒸的南瓜和紫薯和面时要放得温热，不能太烫，不然会破坏发酵的酵母粉
步骤7/20 点击查看大图
每种色都要反复和光滑后再盖上保鲜膜等待发酵吧！天热就一个多小时，天冷就两个多小时，但是因为要做花样，所以不能让他们发酵太大，只要有些发酵就可以开始做了！
步骤8/20 点击查看大图
就像这样，只要有些发酵就可以拿出来做造型啦
步骤9/20 点击查看大图
看看红心火龙果的颜色，是不是很美？把发酵后的面团拿出来排气后分成同样大的等分
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五种颜色都要弄些出来搭配做造型
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首先，我做的玫瑰花
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漂亮不嘿嘿
步骤13/20 点击查看大图
同样的颜色搭配方法，顺便又编了几个绣球！四个等份搓条编的，有想了解详情的请v我q2013141314520
步骤14/20 点击查看大图
接下来我又做了一些蝴蝶，就是每种颜色重叠起来卷好后切开再背对合起来用筷子夹下尾部，在整理下即可
步骤15/20 点击查看大图
后来我又做了几个刺猬和小猪头！刺猬是用剪刀剪的，猪头也简单，还有不同色的小南瓜，用的是刀背压的印子！这里的红枣和小红豆都用上啦
步骤16/20 点击查看大图
所有造型都要放半小时让它二次发酵后再蒸哦！来看看玫瑰花上锅的样子哦！最好冷水湿布下锅哈！
步骤17/20 点击查看大图
来看看蝴蝶下锅的样子
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绣球
步骤19/20 点击查看大图
小南瓜和猪头
最后一步点击查看大图
再来张熟了的样子嘿嘿