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砂锅炖土鸡的做法

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砂锅炖土鸡

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每个家庭冬日里的厨房，都需要一口高颜值耐干烧的好砂锅来煲汤炖肉。砂锅保温储热效果好，并且做的食物味道足，土鸡还是砂锅炖最有味！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

小茴香适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

开水适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土鸡宰洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
剁成块。
步骤3/14 点击查看大图
炒锅添水，放入鸡块、料酒烧开，撇净浮沫。
步骤4/14 点击查看大图
捞出控水。
步骤5/14 点击查看大图
准备好的调料。
步骤6/14 点击查看大图
砂锅烧热，放入适量花生油（这个砂锅可以耐热800度，可以爆炒，平常砂锅不可以爆炒哦，以防烧裂）。
步骤7/14 点击查看大图
放入调料爆香。
步骤8/14 点击查看大图
放入鸡块、料酒翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
放入少量白糖提鲜去腥，翻炒片刻，添入开水盖盖转小火慢炖。
步骤10/14 点击查看大图
至鸡肉熟透即可。
步骤11/14 点击查看大图
一不小心，这次炖的有点烂了。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
开吃。。。

小贴士

这个砂锅可以耐热800度，可以爆炒，平常砂锅不可以爆炒哦，以防烧裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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