茴子白炖粉
茴子白有种特别的味道和很粗的梗,很多人都不喜欢吃(包括我)。但是作为家长想要教导孩子不挑食的前提就是自己不挑食。所以想到了这样做,孩子特别喜欢吃,我家一星期至少要做两次。
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步骤1/7
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茴子白切条装盆
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步骤2/7
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放入葱花蒜片
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步骤3/7
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炒肉:先放肥肉,肥肉出油变脆再放瘦肉(就是耗荤油,这样炖的菜更香,肥肉不油腻还有股焦香)
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步骤4/7
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茴子白、葱花、蒜片入锅,加盐、老抽
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步骤5/7
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翻炒均匀加水,水高大概两厘米至三厘米(水不能太少,太少会糊锅,太多的话又半天都耗不完,茴子白很占空间,水倒进去之后看不到就把菜扒开看看)
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步骤6/7
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加水后铺粉,粉条要铺均匀(冷水泡粉,泡多久都不怕,我一般都是早上泡中午吃),我今天用了两种粉(因为黄色那个就剩那么多了)
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最后一步
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收汁后加鸡精,翻炒均匀,出锅
汤彻底耗干后再出锅会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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