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饺子皮的春天2：千层肉饼的做法

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饺子皮的春天2：千层肉饼

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有没有人跟我一样特别喜欢吃土家酱香饼呢，可是又看到街边的小吃摊又望而却步了。现在我们自己用饺子皮也可以做出简单的千层饼，少油，健康，最主要是很干净卫生

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮一个饼要5片

、

葱看口味加

、

肥瘦肉 250g

、

白胡椒粉 5g

、

盐 5g

、

生抽 10g

、

老抽 10g

、

糖 5g

、

红酒（啤酒，料酒） 30ml

、

葱油调料

、

葱少许

、

白胡椒粉 5g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。肉自己用绞肉机打成肉糜，加盐，糖，生抽，老抽，白胡椒粉，红酒，葱。腌制一会，时间充裕的话可以提前一夜腌制。
步骤2/12 点击查看大图
食用油加入葱，白胡椒粉，放入微波炉高火叮一分钟，也可以把油放在锅里直接加热后直接浇在葱花上。这样做都是为了让白胡椒粉能够化开。
步骤3/12 点击查看大图
饺子皮擀大概16cm的样子，均匀的抹一层葱油
步骤4/12 点击查看大图
加上肉糜。
步骤5/12 点击查看大图
再铺上一层饺子皮，边缘用叉子固定一下。
步骤6/12 点击查看大图
然后用擀面杖轻轻的擀一下，把空气排出。这样反复压一共五层饺子皮。
步骤7/12 点击查看大图
我用的电饼铛，比较方便，可以两面一起煎到。抹上少许食用油（千万不要放太多哦）如果是用平底锅煎的同学们，要及时给千层饼翻面哦。
步骤8/12 点击查看大图
入锅入锅啦
步骤9/12 点击查看大图
煎到两面金黄就可以盛出来啦，香喷喷的味道扑面而来
步骤10/12 点击查看大图
用吸油纸稍微的吸吸油，喜欢甜面酱，豆瓣酱的这一步就可以涂抹上喜欢的酱料。因为我主要给小朋友吃的，最后就直接蘸番茄酱吃的
步骤11/12 点击查看大图
每一层都有肉肉的酥脆千层饼。
最后一步点击查看大图
千层肉饼➕自己做的三色豆浆（豆浆搭配可以参考另一篇菜谱），特别适合小朋友的早餐。

小贴士

肉馅的话如果喜欢辣的，可以加一些辣粉，也可以加上一些蔬菜碎末，荤素搭配更有营养哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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