酸辣汤
冬天来碗热热的酸辣汤很过瘾~ 这是我们无锡版的,加了我们的特产油面筋~
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步骤1/16
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干香菇提前冷水泡发,然后切薄片
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步骤2/16
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火腿肠切细条
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步骤3/16
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百叶开水中烫下
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步骤4/16
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切成细丝
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步骤5/16
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粉丝泡软后用剪刀剪短
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步骤6/16
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自己做的酱牛肉切成长条或小块
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步骤7/16
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油面筋撕碎
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步骤8/16
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准备就绪,锅中倒入清水或高汤,烧开后倒入百叶丝,火腿丝,香菇,粉丝和牛肉
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步骤9/16
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煮沸后中火5分钟
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步骤10/16
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然后加入金针菇
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步骤11/16
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加入2勺生抽及1勺老抽,适量盐及辣椒粉,搅拌均匀,可以尝尝味道调整下
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步骤12/16
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再次煮沸点加适量生粉水(玉米淀粉加冷水搅拌均匀)
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步骤13/16
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煮开后搅拌一会,看是不是自己喜欢的浓稠度,觉得稀可以再加点生粉水,满意后打入一个蛋花,搅拌下,最后加入油面筋
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步骤14/16
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关火,倒入适量醋,搅拌搅拌就好啦~
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步骤15/16
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盛上一碗,放上点香菜,趁热开动吧
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最后一步
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自己做的料足啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-18
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