火腿黑芝麻糯米吐司
这款吐司其实是实验糯米粉小餐包的延伸品,做芝麻汤圆的时候剩下了一些芝麻和糯米粉,于是干脆就做成吐司啦!ps:家里的宝宝特别喜欢吃哦,加了一点糯米粉的吐司口感更劲道一些,不会掉渣哦。
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步骤1/4
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除黄油以外,所有面包用的材料混合,这里含水量特别高,所以面团会非常黏,是正常的。大致揉匀成团以后盖上保鲜膜放入微波炉中,同时放上一碗开水。关上微波炉发酵1小时。
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步骤2/4
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发酵好以后双手涂黄油来给面团排气,案板上也要涂上油防粘。粘手就涂黄油,如此反复,把黄油揉到面团里去。揉到大致出膜即可
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步骤3/4
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将面团分成三份,压平卷起来放入模具进行二次发酵40分钟,我是放入微波炉里发酵的,因为烤箱发酵温度太高了。发酵好以后刷上蛋液,撒上燕麦片和火腿碎,还有面粉装饰调味,再刷一层蛋液防止火腿碎掉下来。
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最后一步
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烤箱预热200度,160度上下火30分钟。出炉的时候立刻脱模防止吐司因为水汽而内陷。可能是因为加了少许糯米粉的缘故,吐司韧性不错,热的时候切片也不掉屑。味道也是赞赞的~关键是家里的宝宝很爱吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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