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火腿黑芝麻糯米吐司的做法

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火腿黑芝麻糯米吐司

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这款吐司其实是实验糯米粉小餐包的延伸品，做芝麻汤圆的时候剩下了一些芝麻和糯米粉，于是干脆就做成吐司啦！ps：家里的宝宝特别喜欢吃哦，加了一点糯米粉的吐司口感更劲道一些，不会掉渣哦。

食材清单加入采购清单

鸡蛋（面包） 2个

、

冰糖粉（面包） 30g

、

黄油（面包） 20g

、

盐（面包） 2克

、

高筋粉（面包） 300g

、

纯牛奶（面包） 400g

、

糯米粉（面包） 10g

、

黑芝麻粉（面包） 30g

、

酵母粉（面包） 8g

、

燕麦片（装饰）适量

、

火腿（装饰调味）一根

、

鸡蛋液（装饰保湿）半个鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油以外，所有面包用的材料混合，这里含水量特别高，所以面团会非常黏，是正常的。大致揉匀成团以后盖上保鲜膜放入微波炉中，同时放上一碗开水。关上微波炉发酵1小时。
步骤2/4 点击查看大图
发酵好以后双手涂黄油来给面团排气，案板上也要涂上油防粘。粘手就涂黄油，如此反复，把黄油揉到面团里去。揉到大致出膜即可
步骤3/4 点击查看大图
将面团分成三份，压平卷起来放入模具进行二次发酵40分钟，我是放入微波炉里发酵的，因为烤箱发酵温度太高了。发酵好以后刷上蛋液，撒上燕麦片和火腿碎，还有面粉装饰调味，再刷一层蛋液防止火腿碎掉下来。
最后一步点击查看大图
烤箱预热200度，160度上下火30分钟。出炉的时候立刻脱模防止吐司因为水汽而内陷。可能是因为加了少许糯米粉的缘故，吐司韧性不错，热的时候切片也不掉屑。味道也是赞赞的～关键是家里的宝宝很爱吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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