南瓜双色开花馒头(一发)
普通的馒头，不同的造型，带来不同的视觉效果。
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步骤1/21
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吃剩的蒸南瓜去皮放厨师机内。
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步骤2/21
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放入面粉、白糖、酵母和成黄色面团。
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步骤3/21
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面粉、白糖、水、酵母放入厨师机和成白色面团。
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步骤4/21
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和好的双色面团。
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步骤5/21
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分别揉成长圆条，分成大小均匀的小面剂，揉圆备用。
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步骤6/21
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白色面剂擀成边薄中间厚的面片。
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步骤7/21
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黄色面剂光滑面朝下褶皱面朝上，放白色面片上。
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步骤8/21
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把黄色面剂包进去。
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步骤9/21
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包好的双色面剂。
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步骤10/21
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褶皱面朝下，放揉面垫上，双手掌心相对把面剂揉圆，依次把两色面团包完。
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步骤11/21
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用奈瓷水果刀在面团上切十字口，奈瓷刀特别锋利，面团无变形，切口整齐。
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步骤12/21
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依次把所有面团切十字口，经过发酵，十字口裂开，像花儿一样漂亮。
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步骤13/21
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蒸锅添水，放蒸架、玉米皮、放入馒头坯。
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步骤14/21
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每个馒头之前要间隔一定的距离，防粘连。盖盖利用室温让馒头慢慢发酵。
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步骤15/21
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看着生坯明显变大，变轻盈了，就打火大火开始蒸。水开后蒸18分钟、关火再焖5分钟取出。
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步骤16/21
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放晾网上冷凉（农家粉不白但健康）。
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步骤17/21
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成品。
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步骤18/21
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成品图。
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步骤19/21
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成品。
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步骤20/21
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成品。
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最后一步
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内部组织图。。。
1.根据家里实际情况调整原料多少。
2.以前用刀片划，刀钝、切口不好看，今天的刀锋利，切口也漂亮。今天这个双色馒头在很多群都得到表扬了，所以说“工欲善其事，必欲先利其器”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-17
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