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紫薯糖水+紫薯丸子的做法

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紫薯糖水+紫薯丸子

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越南进口小紫薯 250克

、

白糖适量

、

红糖（或冰片红糖）适量

、

红枣，杞子适量

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把越南迷你紫薯洗干净，放到电饭煲里蒸一下
步骤2/9 点击查看大图
不用蒸太过，一般就好！然后剥皮
步骤3/9 点击查看大图
因为很粉，所以皮容易去
步骤4/9 点击查看大图
取部分。洗干净手，搓烂搓碎，成图中
步骤5/9 点击查看大图
搓好的紫薯粉加自己爱吃的糖量揉混合（我没加，因为这款比较甜），然后拿一点，搓圆～～
步骤6/9 点击查看大图
揉了丸子，再拿多一些，揉个大的压扁，就成了紫薯饼了～～～放油，煎炸一下～～
步骤7/9 点击查看大图
摆这样，是因为，丸子比紫薯饼厚，所以在中间炸，紫薯饼在边边煎～～
步骤8/9 点击查看大图
待到紫薯丸子和饼都颜色变深了。就是熟了，可以吃了～如果，喜欢脆点的。可以再炸一会
最后一步点击查看大图
另一部分的剥皮的紫薯，：直接放到电饭煲里，添加适合的水，红糖，姜块，杞子，红枣。煲到水开了，就可以了！这会，紫薯基本都化开了。和水融成一体～很粉很绵～～的糖水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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