臭鳜鱼
国庆去了芜湖,先生迷恋上了臭鳜鱼,自己在家做起来
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步骤1/7
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新鲜鳜鱼洗净,切花刀,用盐涂抹鱼身,肚子塞姜葱
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步骤2/7
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保鲜膜裹好,压重物,室温,一周左右
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步骤3/7
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一周后,洗净,晾干
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步骤4/7
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煎鱼
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步骤5/7
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鱼煎好后,倒掉油,重新倒油,放咸肉丁,炒至透明,再放香菇丁,放豆瓣酱,姜,放鱼,倒入没鱼的水,加生抽,老抽,蚝油,醋,糖,大火煮开,中火15分钟左右,尝咸淡。
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步骤6/7
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鱼好了后,先放葱花在鱼身上,然后撒汤在鱼上。看,鱼肉呈蒜瓣状。
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最后一步
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不输在饭店吃的臭鳜鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
臭鳜鱼的其他做法
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