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这一盘山药炒肉片餐馆卖38的做法

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这一盘山药炒肉片餐馆卖38

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食材清单加入采购清单

10分左右

肉片 200g

、

山药 300

、

菜椒两颗

、

胡萝卜一根

、

白醋少许

、

料酒两勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜
步骤2/5 点击查看大图
把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用
步骤3/5 点击查看大图
坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用
步骤4/5 点击查看大图
坐祸热油煸香肉大蒜片
最后一步点击查看大图
再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘

小贴士

山药不能炒太久，容易黏锅，大火爆炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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