番茄牛骨肉汤
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肠胃是我们的免疫防护,很多所谓的肠胃不好都是这层黏膜因饮食刺激,重油,不规律,生活习惯不好而受到了破坏,产生了渗漏。 这层防疫一旦被攻破,后面的麻烦事就跟着来了:过敏,肠胃炎,偏头痛,拉稀等 所以,如果从食疗角度,有什么特别针对这一问题的,那就是这传统的高汤。 要最大化高汤的修复黏膜效果,有些注意事项还是要提醒的: 1. 慢火炖煮不少于6小时,动物类带肉骨头 2. 炖煮前放入一些醋或者柠檬汁 3. 炖煮尽量原汁原味而不要放太多调料
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将牛腿骨肉与姜片用凉水烧开,除去血沫;
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步骤2/4
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番茄切丁,留几颗小番茄,将蒜切沫,用椰子油与番茄一起翻炒成酱,加入洋葱一起煸炒。
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步骤3/4
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加入高汤或净水,放入其余食材。(不喜欢太辣的可以不将辣椒剪开来,直接丢进去。也给再加少许印度咖喱粉试试哦,味道很不错)
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最后一步
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加入2茶勺醋,让牛骨中的营养释放,炖煮6小时左右即可食用。(最后可加少许海盐调味)
小贴士
饭前喝汤,变苗条;饭后喝汤,越喝越胖;
熬汤用冷水,汤水更鲜美,且不宜中途加冷水;
作料要少加,盐要迟加,才不会影响汤的口味;
煲汤的火候要诀是大火烧沸,小火慢煨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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