番茄土豆牛腩

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就是想吃了，就做了这道菜，很好吃，本来是想做番茄土豆牛腩，临时又加进入一个胡萝卜和一些牛筋，对，这是这么随意啦。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 350g

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卤牛筋 300g

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番茄 2个

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土豆 2个

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胡萝卜 1个

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香菜 1小把

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蒜适量

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姜适量

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料酒适量

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盐适量

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生抽适量

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番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜牛腩，洗净切块
步骤2/15 点击查看大图
卤牛筋切块备用
步骤3/15 点击查看大图
番茄洗净备用，蒜切沫，姜切片
步骤4/15 点击查看大图
土豆，番茄切稍微大块，备用
步骤5/15 点击查看大图
香菜，大蒜洗净备用
步骤6/15 点击查看大图
锅中放入料酒，姜片，牛腩冷水入锅，水开后2-3分钟后捞起，备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅内放油，爆香姜片和大蒜，然后把姜片蒜捞出，下番茄炒至变软，放入番茄酱继续翻炒几下（番茄酱也可不要，多放点番茄就行）。
步骤8/15 点击查看大图
放入牛腩继续翻炒，大概2分钟左右，差不多汁很稠了。
步骤9/15 点击查看大图
加入冷水，烧开后倒入压力锅，压18分钟左右，放气倒回锅中（这个也要看你们用的锅，我到这步时，牛腩差不多已经六分软了）
步骤10/15 点击查看大图
放入牛筋，土豆，胡萝卜闷煮，放入盐，和少量生抽（要汤汁多的就盖上锅盖闷上25分钟左右，就可以了，要收汁的就不要盖锅盖，煮30分钟左右，最后盖上锅盖再闷一会让蔬菜入味，不盖锅盖闷土豆胡萝卜不容易入味）
步骤11/15 点击查看大图
土豆快闷软时，放入香菜梗，让汤里有香菜味（不喜欢香菜的宝宝，自动忽视~~）
步骤12/15 点击查看大图
盖上锅盖继续闷几分钟，土豆用筷子一插就分开了就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
收汁过程汤会越来越稠，颜色也很浓些，差不多了，就放入香菜，准备起锅。
步骤14/15 点击查看大图
成品，前半小时没有盖锅盖，（主要我用的大锅没有那么大锅盖。。），后面几分钟为了让蔬菜入味，才盖了锅盖（水少了，锅盖勉强盖上~~）
最后一步点击查看大图
成品。牛筋也很好吃，因为牛筋是卤熟的，所以不用煮太久，保持Q弹的。第一次做，希望下次更好