老北京脂油饼
如今的日子太好了,鸡鸭鱼肉都不缺,而且讲究个健康饮食,搞得大家都和豆芽菜似得,而且很多都营养不良。所以,吃,还是要讲究科学配比才对,今天给大家介绍一款老北京吃食,脂油饼,脂油饼是用猪板油制作而成,大油中含有不饱和脂肪酸,能对身体起到好的作用,所以大家不要一看见猪油就望而生畏。
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步骤1/10
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买回的肥肉切成小丁备用
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步骤2/10
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香葱切碎备用
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步骤3/10
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把肉丁和葱碎混合一起,放入食盐和花椒粉搅拌均匀,食盐可以多放点,咸口才好吃。
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步骤4/10
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面粉和成面团,要软点,烙出的饼才好吃。
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步骤5/10
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把面分成小份,把其中一份擀成薄片
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步骤6/10
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撒入馅料,均匀即可,不要太多,不然腻口
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步骤7/10
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从一边卷起,卷的圈多,烙出的饼层数也多
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步骤8/10
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揪成小段,擀成圆片
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步骤9/10
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平底锅烙成焦黄色即可出锅
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最后一步
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出锅,对半切,口感焦脆,咸香可口!
老北京脂油饼是用生猪板油做的,我是用的肥猪肉,也可以用练好的油渣做,别管生熟,有一点必须要记住,就是要咸点,这样就不会腻口了!可用小葱或是大葱都可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-17
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