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可可玛格丽特饼干的做法

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可可玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干是一款非常简单的的新手级饼干，它不需要用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。今天在做饼干的时候加入了一些可可粉、巧克力豆，味道更是好吃，绝对秒杀那些趣多多。

食材清单加入采购清单

熟蛋黄 1个

、

糖粉 25g

、

玉米淀粉 50g

、

低筋面粉 50g

、

黄油 50g

、

盐 0.5g

、

可可粉 5g

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。
步骤3/12 点击查看大图
熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。
步骤4/12 点击查看大图
借助刮刀，翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。
步骤6/12 点击查看大图
揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。
步骤7/12 点击查看大图
取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。
步骤8/12 点击查看大图
用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。
步骤9/12 点击查看大图
加入一些巧克力豆进行装饰。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热，中层170度20分钟即可。（具体实际温度视自家烤箱实际情况而定）
步骤11/12 点击查看大图
烤好的饼干晾凉即可食用。
最后一步点击查看大图
非常好吃的一款饼干，是不是很简单。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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