酱香焗膏蟹
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舟山到了开渔的季节,正是膏蟹最肥美的时候!周末特意联系了朋友人肉过来几只,个头超大看起来非常饱满。平常吃螃蟹无外乎清蒸和葱油,想研究下新的吃法,既能保证蟹的原汁原味,又能体会到口味一新的惊喜。 看来看去选中了李锦记黄豆酱来试试手,没想到味道异常惊艳,酱香增鲜并不会喧宾夺主,还异常的开胃。没有辜负这一口时鲜的馈赠。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先要处理青蟹,用刀刺入蟹中间,再解开绳子,去除腮等,洗净后切块,准备其他辅料姜切片,葱切段;
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步骤2/4
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油锅烧热后,下姜片爆香,放入青蟹,炒至变色后加入1勺李锦记黄豆酱;
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步骤3/4
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加入少许李锦记生抽,一点白糖调味,最后加入一点点醋提味;
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最后一步
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出锅撒一些葱段增加香味就好了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
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