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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300克

、

料酒 1/2汤匙

、

酱油 1茶匙

、

盐

、

淀粉约1汤匙

、

番茄酱 2-3汤匙

、

蛋清一个

、

葱花

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切条状
步骤2/7 点击查看大图
切好的里脊肉里加盐，料酒，酱油，葱花，姜丝腌制一段时间
步骤3/7 点击查看大图
加入蛋清和适量淀粉（可以用面粉），用手抓匀（没有蛋清也可以加适量的水）
步骤4/7 点击查看大图
热锅，入油，四五成热时，小火放入里脊肉油炸
步骤5/7 点击查看大图
颜色炸至微黄时捞出，冷却
步骤6/7 点击查看大图
大火油锅，复炸几秒，立刻捞出
最后一步点击查看大图
锅内留底油，加入适量的番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入炸好的里脊肉，迅速翻拌至裹上酱汁，关火，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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