普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK!!!
以前一直买低筋面粉做蛋糕,低筋面粉贵啊,还不好买,后来在网上学的将普通面粉和淀粉3:1的比例调配,味道一样哦。快快学起来!
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将普通面粉65g和淀粉25g充分搅拌均匀,有筛子的话最好拿筛子过滤一下,这样更均匀。
-
步骤2/12
点击查看大图
三颗鸡蛋,蛋白,蛋黄分离,注意放蛋白的盆里不能有一点水、蛋黄或者油,否则不好打发。
-
步骤3/12
点击查看大图
50g的水,注意,我所有秤斤的都是把皮去掉的哦!
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋黄里倒水拿筷子刷开!
-
步骤5/12
点击查看大图
将面粉缓慢的倒入蛋黄里,一边倒一边上下搅拌,不能左右搅拌!
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌好了!
-
步骤7/12
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋白部分打发成大泡沫时将倒入少量,继续打发,再将剩余白糖倒入。
-
步骤8/12
点击查看大图
最后打发成有这种短短的尖尖的形状就打发好了,切忌过分打发!(此时预热烤箱,上下火,150度。)
-
步骤9/12
点击查看大图
将少量打发好的蛋白放入蛋黄里,上下搅拌,继续放入蛋白,上下搅拌,直至最后成如下图:
-
步骤10/12
点击查看大图
我是八寸的可以托底的烤盘。
-
步骤11/12
点击查看大图
放入烤箱中层,上下火,150度,烤三十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
味道还不错,可以试试看哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK!!!的相关分类
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK!!!的相关推荐
-
大米锅巴
448139人看过 -
自制手工大米锅巴
306905人看过 -
冬瓜炒虾仁
3321人看过 -
【特百惠炫光压力锅食谱】秘制红烧肉
46552人看过 -
电压力锅版叉烧肉
33107人看过 -
红糖开花枣馒头@口感暄软香甜
47282人看过 -
普通面粉烤蛋糕
187704人看过 -
#巨下饭的家常菜#不放一滴水白灼虾
170898人看过 -
#牛气冲天#一口一个剩米饭神仙吃法日式烤饭团
3962950人看过 -
奶香咖喱鸡肉饭
5962113人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8852136人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#剩米饭花样早餐吃法
245936人看过