治愈美食
治愈人心的 第一是美食 第二才是文字 厨房的魅力 和食材的交织 便可给你一个细腻深刻的记忆……
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步骤1/12
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鱼头洗净控水,加盐和白酒腌10分钟
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步骤2/12
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热锅放少许油煎两面黄
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步骤3/12
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酸菜洗净切粒,老豆腐切块过水
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步骤4/12
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香菜是大爱
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步骤5/12
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粉条泡软
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步骤6/12
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热锅加菜籽油烧热,加入姜和葱白煎出香味
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步骤7/12
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加入花椒,两勺豆瓣酱和火锅酱炒香
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步骤8/12
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加入酸菜炒几下,放入煎好的鱼头
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步骤9/12
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加料酒,加水没鱼头为宜
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步骤10/12
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小火加盖煮9分钟后加入粉条,豆腐
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步骤11/12
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加盖煮5分钟后,加入酱油,鸡粉,盐调味
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最后一步
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撒上香菜
豆腐过水可去味更好吃,选择不粘底的煲类和锅,可一锅上,暖心暖胃。
爱吃酸辣口味的可以出锅前加点陈醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-16
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