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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子一个

、

蒜四瓣

、

青椒一个

、

淀粉三汤匙

、

番茄酱

、

醋

、

糖

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子去皮切成滚刀块，加入盐，淹一下，把水倒出。准备好葱姜蒜。
步骤2/7 点击查看大图
青椒切块，少量油，炒30秒。
步骤3/7 点击查看大图
茄子去水，均匀加入淀粉，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
放入锅中炸到表面金黄，茄块要分开炸，要不裹上淀粉的茄子会粘起来，小心哦！
步骤5/7 点击查看大图
锅中留少量油，加入葱姜蒜和番茄酱，炒一下。把糖醋生抽老抽淀粉搅拌均匀倒入锅中，加一点水，翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入茄子，每一块都包裹上汤汁，再倒入青椒，大火翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅啦，装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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