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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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兴趣是最好的老师！没错，因为有兴趣，所以找了个资深的大师要了配方！一次成功，比外面买的好吃又好看！

食材清单加入采购清单

蛋黄 100克

、

细砂糖 50克

、

淡奶油 130克

、

纯牛奶 100克

、

挞皮（买的） 12个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白砂糖、蛋黄、牛奶慢速融合，保证全部白糖融化。提醒一下:不能快速搅，避免起泡影响口感
步骤2/4 点击查看大图
加入淡奶油，无需搅拌！无需搅拌！无需搅拌！
步骤3/4 点击查看大图
过筛3遍，这样做会让蛋挞更细腻更美观！（冷藏2小时再装杯烤口感更佳哦）
最后一步点击查看大图
摆盘，倒入蛋液9分满。上火210，下火200，烤35分钟左右（具体时间可以根据蛋挞上色程度调整）即可。

小贴士

1:淡奶油加入无需搅拌 2:过筛3遍 3:冷冻2小时挞水口感更佳 4:烘烤时间根据烤箱和上色程度调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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