法式白葡萄酒煮青口
试过用青口煮意面，西班牙海鲜饭，还有和丝瓜一起煮汤，貌似自己一直挺偏爱这道食材的，因为从打开包装那刻开始，那股咸咸的鲜味便扑鼻而来，简单一煮便能成就饗宴，今天的煮法，白葡萄酒与海鲜的撞击，辅以罗勒的特殊香味，成就了这道异国风味的美食。
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步骤1/6
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把蒜切碎
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步骤2/6
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热锅下黄油，把蒜爆香
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步骤3/6
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放入青口翻炒一下，加点盐，不用太多，海鲜本身就有咸味
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步骤4/6
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倒入葡萄酒150ml，酒香便开始挥发，浓浓的酒香，葡萄酒也不用买太贵的，普通就好，毕竟这么一煮，那些什么层次酒的香味并不重要。
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步骤5/6
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煮五3到四分钟后再放入罗勒叶碎，如果有新鲜罗勒就放些，没有也没关系，其实本来是放欧芹的，但我家没有，就改用罗勒了。
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最后一步
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再煮大概两分钟，挤上几滴柠檬汁，便可上盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-15
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