胡萝卜肉菜饭
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步骤1/10
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三分肥的猪肉切丁,瘦肉加料酒、盐、姜葱、一点点糖、老抽少许,腌制片刻。
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步骤2/10
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肥肉小火熬出油,待用。
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胡萝卜切丁
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步骤4/10
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葱切小段
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步骤5/10
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切好的葱放入刚刚熬的肉油里炒一小会儿,再加胡萝卜丁,加入适量盐翻炒,让胡萝卜稍稍炒软,全程中小火。
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步骤6/10
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然后下入腌制好的肉丁,炒至半生状态。
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步骤7/10
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把刚刚的所有炒制好的食材放入锅中,加入淘洗干净的米,米我没有事先浸泡,因为这会影响我对之后加入水量的判别。
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步骤8/10
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所有拌匀,加入水,刚刚莫过食材就可以了,最后就是开火煮啦,先用大火烧沸,然后全程中小火慢慢煮,我中间会隔个几分钟就掀开锅盖翻拌一下,一来反正糊底,二来随身观察水量多少,水少中途适量加开水。
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步骤9/10
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很快,饭就闷好啦,咸香四溢,最主要自己煮料很足,每口都有大块的肉粒!
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最后一步
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开吃!
可以直接放电饭锅煮的,我喜欢放明火煮饭,有小时候吃的柴火饭的感觉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
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