面拖蟹
这是博友耿耿教我的方法,她说是宁波人的拿手家常菜, 最近我也是一做再做,实在是太好吃了,所以必须分享给大家哈。 而且这样的做法,真的是一滴蟹膏都不浪费,吃完了螃蟹, 底下的汤汁糊糊,绝对会让你忍不住再来一碗饭。
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步骤1/9
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梭子蟹2只刷洗干净
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步骤2/9
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把蟹盖打开,蟹盖里的膏什么倒在面粉里拌匀
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步骤3/9
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把蟹剁成8小块
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步骤4/9
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把剁好的蟹块放入面粉内裹一层面粉
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步骤5/9
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炒锅烧热,加入生姜丝炒香
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步骤6/9
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再放入略多点的油,把蟹块入锅煎到微黄
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步骤7/9
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加水没过螃蟹
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步骤8/9
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加入盐、生抽,陈醋
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最后一步
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最后煮到汤汁收浓,撒入葱花即可出锅
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发布于 2017-10-15
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