岐山哨子面
总觉得外面卖的哨子面味道太重也不正宗,决定自己做,食材放心,味道很赞
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步骤1/5
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西红柿,土豆,豆腐,胡萝卜,豆角切丁,木耳泡发后切丝。姜、蒜苗切沫,蒜切片。鸡蛋摊饼并切成方块。
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步骤2/5
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在容器(耐热)中加三分之一辣椒面,黄飞鸿花生切碎与辣椒面混合,加一点点生抽搅拌。热锅后倒入花生油若干,油热后倒入容器并迅速搅拌。
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步骤3/5
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热锅加油,放入蒜片呛锅,加入豆腐丁煎微黄后倒入胡萝卜丁,豆角丁,翻炒。之后加土豆丁继续翻炒。差不多快熟的时候加一勺生抽,十三香少许,花椒粉少许,盐少许。炒好后将素哨子盛出。
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步骤4/5
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热锅倒油少许,加入姜末蒜苗呛锅,加入木耳丝翻炒,加入西红柿丁翻炒。加入开水调汤,加入十三香,醋,鸡精少许,盐,素哨子,鸡蛋皮,根据个人口味加入油泼辣子和肉哨子。
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最后一步
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面煮好后过冷水,捞出后加哨子汤,最后在上面再加一些鸡蛋皮和素哨子。大功告成,开动吧!超好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
岐山哨子面的其他做法
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