啤酒排骨
吃腻了糖醋排骨,来一份啤酒排骨吧,偶女神堂妈分享的方子,真的不错噢
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步骤1/22
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肋排洗净,和冷水一起入锅焯下水,注意图中的姜片和花椒可不放,毕竟是焯水还要倒掉的,我一时糊涂了,将错就错了≥﹏≤
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步骤2/22
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水开后煮个几分钟,煮出血水
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步骤3/22
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肋排捞出温水冲洗干净
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步骤4/22
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然后倒入压力锅中,放几片生姜,几根葱打个结,将排骨焖熟,时间不要长,15分钟左右就行了,我这次煮忘了,时间长了点,太烂了o(≧∇≦o)
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步骤5/22
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焖排骨时煮几个鸡蛋剥壳
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步骤6/22
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鸡蛋用刀划几条以便入味
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步骤7/22
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香料准备好
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步骤8/22
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一听啤酒
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步骤9/22
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锅烧热,倒油后转小火,放入香料炸香
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步骤10/22
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放入两勺料酒
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步骤11/22
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一勺蚝油
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步骤12/22
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适量生抽
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步骤13/22
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一勺老抽
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步骤14/22
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适量糖
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步骤15/22
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翻炒均匀
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步骤16/22
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将排骨捞出放入
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步骤17/22
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翻炒上色
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步骤18/22
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然后加入啤酒
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步骤19/22
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放入鸡蛋,水量差不多没过蛋,不够的话加点焖排骨的原汤,盖盖开中火熬煮
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步骤20/22
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汤煮差不多,尝下咸淡加少量盐,开大火收汁
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步骤21/22
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注意翻动,别糊锅了,这次排骨焖烂了(ོ^-^)ོ
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最后一步
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好了,开吃,真的很香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
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