粉皮
喜欢吃外面的粉皮,尤其薄的,可是外面的味道太重,每次说少放盐还是咸的不行,有一日和同事闲聊,说起粉皮,她说她妈妈会蒸粉皮,询问了一下制作方法,周末闲来无事,开练吧!我老公总说我爱瞎蒸腾,生活的乐趣就在于折腾呀!
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步骤1/6
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红薯淀粉加水,不能太稠,自己感觉,等有时间了把水称下,做个定量的菜谱
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步骤2/6
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蒸锅加水烧开后把水淀粉放入刷过熟油的烤盘,放入蒸锅水中
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步骤3/6
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盖盖蒸2-3分钟,会起大泡,就熟了
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另外一盆放凉水,拿出烤盘放凉水中
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步骤5/6
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冰凉后取出放盘里
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最后一步
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切条,放入提前煮好的大豆芽,胡萝卜,加入生抽,醋,辣椒油,盐,还可以放果仁,芝麻酱麻油之类的,根据自己喜好调味,配菜用小豆芽黄瓜会更好,家里只有大豆芽和胡萝卜可用了,就将就下!很劲道!味道不输于外面,主要是自己调的低盐健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-15
粉皮的其他做法
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