水立方原味吐司
此款吐司用的学厨新品水立方吐司盒———水立方吐司盒,质量坚硬,导热性好,耐高温,易脱模,易清洗,出模质感好!你值得拥有
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步骤1/19
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将除黄油外的其它材料倒入溶器里,牛奶和蛋液首先放入,再将白糖和盐各放一个角落,再放面粉,奶粉,最后倒入酵母
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步骤2/19
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启动厨师机揉至扩展时,加入室温软化后小块的黄油
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步骤3/19
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面团揉至完成薄薄的手套膜
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步骤4/19
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将面团取出,盖上保鲜膜,进行第一次发酵
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步骤5/19
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室温发至2倍大,手指沾粉,戳洞后面团不下陷不反弹即好。
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步骤6/19
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面团均分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/19
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面团擀成长舌装,
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步骤8/19
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从一边卷起成圆筒状,松弛15分钟左右
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步骤9/19
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再重复上一步操作
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步骤10/19
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擀开再卷起来
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步骤11/19
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全部弄好后放入学厨水立方模具里进行最后发酵
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步骤12/19
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在温暖湿润处(温度38度,温度80%左右)进行二次发酵,面团发到模具的八九分高(如果做带盖吐司,七分高即可),手指轻按后略有弹性即可进行烘烤
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步骤13/19
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烤箱170度预热后,下层,上下火烤35分钟(烤箱温度仅供参考)
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步骤14/19
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成品
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步骤15/19
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成品
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2017-10-15
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