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伯爵饼干的做法

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伯爵饼干

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总觉得伯爵红茶做的甜品有股柠檬的清香，后来经人科普是佛手柑的味道，顿时觉得好高大上啊！哈哈方子参考的君之，模具用的学厨饼干模具

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 30克

、

杏仁粉 30克

、

黄油 160克

、

糖粉 80克

、

伯爵红茶 2包(4克)

、

伯爵茶汁 2小勺(10ML)

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取两个伯爵红茶茶包，用沸水泡几分钟，捞起茶包，和红茶一起放凉备用
步骤2/12 点击查看大图
黄油切小块，室温软化到手指可以很容易戳一个小洞的程度
步骤3/12 点击查看大图
糖粉和杏仁粉过筛加入，用刮刀压拌至被黄油充分吸收
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋液，压拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
加入两勺红茶液和茶渣，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
低筋面粉过筛加入了与黄油拌匀
步骤7/12 点击查看大图
制作好的面糊转移到油纸上，借助模具整成长方形
步骤8/12 点击查看大图
放进模具里，包上油纸，放冰箱冷冻1小时
步骤9/12 点击查看大图
冻的时间差不多时烤箱上下火190度预热。取出冻硬的面糊，切成厚薄差不多的饼干块。我用了两种宽度不同的模具，最好分开烤，饼干厚薄宽度不一需要的时间不一样
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火190度烤12-15分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好后彻底放凉，密封保存即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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