茶树菇老鸭汤
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步骤1/9
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老鸭剁块,鸭腿留了整的,给小孩子吃
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步骤2/9
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洗干净,冷水浸出血水,冷水下锅
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步骤3/9
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水开后
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步骤4/9
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加点料酒,稍煮两分钟,冷水将鸭肉冲洗干净
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步骤5/9
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加姜片,花椒,我喜欢原汁汤,不喜欢太多调料,喜欢放的可以随意
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步骤6/9
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茶树菇温水泡开,洗干净,切掉根部,切段(这个照片没拍),和老鸭一起放入锅中煮
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步骤7/9
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用勺子把锅中少量血沫撇干净,汤比较透亮
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步骤8/9
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大火煮开后煮十分钟,转中火半小时,然后中小火两小时,放少量盐,就可以了,味道十分鲜美!
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最后一步
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成品没拍到,就剩口汤了,一锅喝光了
调料不用太多,否则会盖过汤的鲜美,秋天煲锅汤给爱的人吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-14
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